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應(yīng)用案例

蒸煮類糕點(diǎn)制品系列

19

2019-07

蒸煮類糕點(diǎn)制品系列

【產(chǎn)品簡介】?該變性淀粉是采用以木薯淀粉為原料經(jīng)過醚化交聯(lián)變性的羥丙基二淀粉磷酸酯。??【產(chǎn)品特點(diǎn)】?（1）產(chǎn)品細(xì)膩，白度好，粘度高，粘度穩(wěn)定，使產(chǎn)品易于成型操作。?（2）糊體通透，有光澤，能有效提高產(chǎn)品光澤性，提高產(chǎn)品的檔次。?（3）產(chǎn)品糊絲短，不糊口，口感細(xì)滑，有效提高產(chǎn)品的口感。?（4）Ｑ彈性好，保水性強(qiáng)，吸水性大，能明顯的提高產(chǎn)品抗老化性能，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，有效控制產(chǎn)品的水份活度。?（5

圖片名稱

油炸系列

19

2019-07

本公司出品油炸類系列產(chǎn)品，在使用腌料腌制好的食料進(jìn)行油炸時(shí)，能使食料和外面的脆皮完美結(jié)合。用此品將原料包住，能充分鎖住原料的肉汁，味道香美，冷卻后一樣酥脆可口。??使用本公司出品炸粉系列可以做出更多美味，如金酥雞腿、金酥大塊雞、炸雞米花、條狀雞柳、孜然雞柳、炸雞、鴨柳、鴨皮串、炸雞排、吮指雞塊等等。?1.色澤金黃，肉香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，美味無限，撕開雞米花氣味鮮香誘人飽滿的雞肉的鮮香味非常能夠引人食

圖片名稱

糖果系列

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2019-07

【產(chǎn)品簡介】?氧化淀粉使淀粉糊化溫度降低，熱糊粘度變小而熱穩(wěn)定性增加，產(chǎn)品顏色潔白，糊透明，成膜性好，抗凍融性好，是低粘度高濃度的增稠劑，廣泛應(yīng)用于紡織、造紙、食品及精細(xì)化工行業(yè)。??【產(chǎn)品性狀】?（1）糊化溫度低，易糊化，不粘鍋、耐酸性好、易于煮制。?（2）透明光澤感好，粘稠性高。?（3）低粘、透明度高、凝膠性強(qiáng)、成模性好，且凝膠有彈性，透光感好，增強(qiáng)產(chǎn)品的柔韌性。?（4）耐高溫熬煮，耐機(jī)械剪切

圖片名稱

乳制品系列

19

2019-07

乳制品系列

【產(chǎn)品簡介】?羥丙基二淀粉磷酸酯為白色粉末，無臭，無味，易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。?其具有耐鹽性、耐酸性、耐高溫性以及抗剪切穩(wěn)定等性能，且其透明度也明顯高于原淀粉。

圖片名稱

干果系列

19

2019-07

【產(chǎn)品簡介】?氧化淀粉是淀粉在酸、堿、中性介質(zhì)中與氧化劑作用，使淀粉氧化而得到的一種變性淀粉。氧化淀粉使淀粉糊化溫度降低，熱糊粘度變小而熱穩(wěn)定性增加，產(chǎn)品顏色潔白，糊透明，成膜性好，抗凍融性好，是低粘度高濃度的增稠劑，廣泛應(yīng)用于紡織、造紙、食品及精細(xì)化工行業(yè)。??【產(chǎn)品性狀】?氧化淀粉使淀粉糊化溫度降低，熱糊粘度變小而熱穩(wěn)定性增加，產(chǎn)品顏色潔白，糊透明，成膜性好，抗凍融性好，是低粘度高濃度的增稠劑

圖片名稱

果膏果醬系列

19

2019-07

果膏果醬系列

【產(chǎn)品簡介】?羥丙基二淀粉磷酸酯為白色粉末，無臭，無味，易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。?其具有耐鹽性、耐酸性、耐高溫性以及抗剪切穩(wěn)定等性能，且其透明度也明顯高于原淀粉。??【產(chǎn)品性狀】?本品制成餡料口感順滑細(xì)膩，清爽不膩口，易于釋放果香?（1）耐高溫熬煮，耐酸性高，耐機(jī)械剪切，耐鹽性好。?（2）保水性、抗凍性及凍融性高，在低溫環(huán)境反復(fù)凍融性好。?（3）短絲結(jié)構(gòu)，提高耐烘焙穩(wěn)定性、彌補(bǔ)天然膠類缺陷。?（

圖片名稱

烘烤系列

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2019-07

【產(chǎn)品簡介】?羥丙基二淀粉磷酸酯為白色粉末，無臭，無味，易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。?其具有耐鹽性、耐酸性、耐高溫性以及抗剪切穩(wěn)定等性能，且其透明度也明顯高于原淀粉。??1.?糊化后形成白亮光滑的短糊，光澤度好，具有細(xì)膩的奶油狀口感；?2.?保水性能好，膜強(qiáng)度高；?3.?糊液可抵抗強(qiáng)烈的加工過程（如：高溫、長時(shí)間加熱、強(qiáng)酸及強(qiáng)剪切力等），具有更高的粘度穩(wěn)定性，低溫儲存和凍融穩(wěn)定性也高；?4.?抗老化

圖片名稱

米面制品系列

19

2019-07

米面制品系列

【產(chǎn)品用途】?適用于各種面制品。??【產(chǎn)品簡介】?白色粉末，無臭、無味，易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。?與原淀粉相比，其溶解度、膨潤力及透明度明顯提高；?老化傾向明顯降低，冷凍穩(wěn)定性提高。可抗熱、抗酸。

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產(chǎn)品展示

生產(chǎn)食用木薯淀粉
 預(yù)糊化變性淀粉
 木薯生粉

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