木薯淀粉是淀粉的一種,市面上用木薯淀粉做的食品還是比較多的,像面包、餅干等。但是好多人都不吃這些東西,因為他們害怕發(fā)胖.然而,它的功效比我們想象中的功效要多得多。以下介紹木薯淀粉的功效。
    木薯淀粉是用樹薯粉做成的小圓球,而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的淀粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及燉菜變稠。木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、涂料、膠粘劑等化工產(chǎn)品。木薯是世界三大薯類之一,廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)。在我國南亞熱帶地區(qū),木薯是僅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局,飼料生產(chǎn),工業(yè)應用等方面具有重要作用,已成為廣泛種植的主要的加工淀粉和飼料作物。
    木薯為大戟科植物木薯的塊根,木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形,肉質(zhì),富含淀粉。木薯粉品質(zhì)優(yōu)良，可食用，或工業(yè)上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒,，鮮薯的肉質(zhì)部分須經(jīng)水泡、干燥等去毒加工處理后才可食用。由于鮮薯易腐爛變質(zhì)，一般在收獲后盡快加工成淀粉、干片、干薯粒等。木薯主要有兩種：苦木薯(專門用作生產(chǎn)木薯粉)和甜木薯(食用方法類似馬鈴薯)。加工后食用,為當?shù)鼐用裰饕s糧。

木薯淀粉，是木薯經(jīng)過淀粉提取后脫水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各種變性淀粉兩大類，廣泛應用于食品工業(yè)及非食品工業(yè)。變性淀粉可根據(jù)用戶提出的要求定制，以適用于特殊用途。

以下介紹木薯淀粉應用領(lǐng)域有哪些：
　　1、食品：乳制食品、肉質(zhì)食品、烘培食品、面制食品、調(diào)味食品等
　　2、醫(yī)藥：保健食品、填充劑、醫(yī)藥原料等
　　3、工業(yè)制造：石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等
　　4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑
　　5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
　　6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥等產(chǎn)品